Bellerophontes

Μια ζεστή βάση ζαχαροπλαστικής που πλαισιώνεται συνήθως από παγωτό κρέμα. Το γευστικό προφίλ λοιπόν, συνδυάζει μία βάση από βάφλα – που δένει αρμονικά με καραμελωμένη κανέλα Κεϋλάνης – και ισορροπεί γευστικά με παγωτό κρέμας/βανίλιας. Στο παρασκήνιο, πολύ υποτονικά, κρύβεται ένα φρούτο – υπογραφή του chef της Lamda – το οποίο εμφανίζεται μόνο στους… εκπαιδευμένους ουρανίσκους